Scheda tecnica
Regione: FRANCIA
Formato: 0,75
Vitigno:100% Pinot noir
Gradazione alcolica: 12,5% Vol
Annata: 0
Temperatura di servizio: 8/10° C
Affinamento:
Descrizione
La fermentazione alcolica avviene con lieviti selezionati LALLIER,, segue la fermentazione malolattica parziale. Affinamento per più di tre anni nella nostra cantina e la sboccatura 5 mesi prima della commercializzazione. Dosaggio Extra Brut : 6g/L, un tiiraggio di 4000 bottiglie per anno. Le prime etichette Lallier risalgono al 1906, anno in cui René LALLIER (1861-1938), marito dell’erede di un’importante famiglia della Champagne, fondò la Maison. Lallier è radicata nel cuore del villaggio di Ay, uno dei diciassette villaggi classificati «Grand Cru» della Champagne, prova inequivocabile della qualità delle uve che crescono sulla sua famosa collina e della qualità dei vini qui prodotti.
LALLIER
Lallier è una realtà vitivinicola che offre Champagne di alto livello. L’azienda, infatti, nasce proprio nella terra dello Champagne ad Ay , in Francia.
Le sue origini sono molto antiche, addirittura già nel 344 i gallo-romani scoprirono questo posto e le sue vigne, ma ancora prima, fu Plinio il Vecchio (23-79 d.C.) a citare i vini di Ay nei suoi scritti. Questa località è diventata uno dei primi comuni della zona ad essere classificato come Grand Cru, esattamente nel 1936.
La famiglia che gestisce l’azienda è quella di René James Lallier, il fondatore storico. Ora se ne occupano i discendenti e , in particolare, Francis Tribaut che fa parte della quinta generazione di René: spinto da una forte passione per il vino e una spiccata personalità, Francis aiuta a conferire una nuova dimensione alla casa Lallier.
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